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小黃瓜肉絲涼麵
材料：
1.涼麵150公克 2.豬里肌肉50公克 3.小黃瓜1條 4.雞蛋1/2個
調味料：
A料：鹽1小匙
B料：醬油、太白粉各1小匙
C料：甜麵醬汁1份、鮮美露10公克、冰開水30cc
作法：
1.小黃瓜洗淨，切片，放入冰開水中，加入A料浸泡3分鐘，撈出，瀝乾水分備用；豬里肌肉洗淨，切絲，放入碗中打出雞蛋，加入B料拌勻，醃10分鐘，放入油鍋中熱炒，盛出待涼備用。
2.涼麵放入盤中，加入肉絲、小黃瓜片，淋上C料拌勻即可。
甜麵醬汁
材料：
甜麵醬30公克
調味料：
A料：糖2匙
B料：沙拉油1小匙
作法：
1.甜麵醬放入碗中，加入A料調勻備用。
2.鍋中加入B料加熱，放入調勻的麵醬及10cc開水炒熱，盛出，待涼，即作成甜麵醬汁。
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