小黃瓜肉絲涼麵

材料:

1.涼麵150公克  2.豬里肌肉50公克  3.小黃瓜1條  4.雞蛋1/2個

調味料:

A料:鹽1小匙

B料:醬油、太白粉各1小匙

C料:甜麵醬汁1份、鮮美露10公克、冰開水30cc

作法:

1.小黃瓜洗淨,切片,放入冰開水中,加入A料浸泡3分鐘,撈出,瀝乾水分備用;豬里肌肉洗淨,切絲,放入碗中打出雞蛋,加入B料拌勻,醃10分鐘,放入油鍋中熱炒,盛出待涼備用。

2.涼麵放入盤中,加入肉絲、小黃瓜片,淋上C料拌勻即可。

甜麵醬汁

材料:

甜麵醬30公克

調味料:

A料:糖2匙

B料:沙拉油1小匙

作法:

1.甜麵醬放入碗中,加入A料調勻備用。

2.鍋中加入B料加熱,放入調勻的麵醬及10cc開水炒熱,盛出,待涼,即作成甜麵醬汁。

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